Foire du Asperge et GastroGavà 2017. La dégustation de la propre singularité.

Plage de Gavà (Barcelone) / Ferran Pestaña

La localité côtière de Gavà, située dans la région du Baix Llobregat, célébrera la 64à édition de la Foire du Asperge du 28 au 30 avril dans laquelle s’attend une affluence prochaine aux 10.000 visiteurs. Le concours se complétera avec la quatrième édition de GastroGavà, avec l’asperge comme grand protagoniste, ainsi que d’autres produits agro-alimentaires de la localité.

Gavà est l’unique population catalane où se cultive l’asperge blanc grâce aux propriétés du sol de la zone: terroirs sablonneux et avec humidité. D’origine hollandaise, la variété autochtone de ce asperge rond se cueille entre les mois de mars et juin.

Les antécédents de l’actuelle Foire du Asperge de Gavà se remontent au mois de mai de 1932, lorsque se crée le Concours Exposé d’Asperges. Malgré y avoir souffert différentes parenthèses, l’échantillon se célèbre de façon ininterrompue depuis l’an 1961.

Les activités de la Foire du Asperge de Gavà se distribuent tout au long de la rue Sant Pere, le pavillon Jacme March et la place Jaume Balmes. En ensemble, cet an l’enceinte des foires occupe une surface supérieure aux 22.000 m2.

Drapière de crudités à la Foire du Asperge de Gavà / Desiree Onlevas Lopez

Le soir du vendredi, 28 avril, l’Échantillon Commercial, Artisanal et d’Automobile donnera le coup de pistolet de sortie à cette nouvelle édition de la foire, que s’inaugurera officiellement le samedi, 29 avril, avec l’ouverture au public du Pavillon Agricole (pavillon Jacme March). Précisément, dans ce pavillon ils se pourront contempler les créations des participants dans le Concours d’asperges et drapières réalisées avec les produits du verger et dans lesquelles l’asperge affiche un lieu proéminent.

La Foire du Asperge de Gavà aussi racontera avec le Marché du Champ, un espace situé dans la place Jaume Balmes, dans celui qui les visiteurs pourront connaître les produits de qualité et de proximité qu’ils cultivent les agriculteurs locaux. Ainsi, dans la foire se pourra visiter l’échantillon Expotractors que présentera tracteurs anciens et modernes ainsi que machines diverses.

La Foire du Asperge de Gavà est organisée par la mairie de la localité et compte avec la collaboration de la Cooperativa Agropecuària de de Gavà et du Barcelonès.

L’impulsion gastronomique

La reconnaissance et impulsion gastronomique du asperge de Gavà se verra stimulé avec la célébration de la quatrième édition de GastroGavà, une initiative axée par l’Associació Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT), l’Agrupació de Restauradors de Gavà et l’Ajuntament de Gavà.

Du 28 au 30 avril, les visiteurs ils pourront déguster tu les bouches élaborées par une quinzaine de restaurants locales, avec l’asperge comme élément lance, dans la place Jaume Balmes. L’agenda de GastroGavà aussi comprend des concerts et ateliers gastronomiques.

Asperge de Gavà bouilli avec crème d’asperge et vinaigrette / © Anhel – AGT

Le prix des tickets pour GastroGava oscille entre les 3,5 euros (il bouche, boisson et verre) et les 12 euros (4 tu bouches, 2 boissons et 2 verres). Le ticket de l’Échantillon de Vins est de 10 euros et il comprend 4 dégustations et une coupe.

Photos sous licence de Creative Commons sauf si on indique le contraire.
Image remarquable. Gâteau d'escalivada avec asperge blanc, olivada et vinaigrettee d'anchoisde L'Escala / © Masia Solior
Photo 1. Ferran Pestaña
Photo 2. Desiree Onlevas Lopez
Photo 3. © Anhel - AGT